الرئيسية
أحدث الصور
السلام عليكم ورحمة الله
انا جايب ليكم طريقة سلطة الكرنب والمايونيز عشان انا بحبهم اوي
1-سلطة الكرنب
المقادير
نصف كرنبه صغيره مسلوقه
6 فص ثوم مدقوق
حلقات طماطم وجزر
4 ملعق زيت
عصير ليمونه
ملح وفلفل
الطريقه يقطع الكرنب قطع رفيعه وتتبل بالزيت والثوم والليمون وتوضع في طبق وتجمل بحلقات الطماطم والجزر
2-المايونيز
المقادير
صفار بيضتين
ملح وفلفل ابيض
ملعقة مسترده
خل او ليمون او خليط منهم
كوب من الزيت
ملعقه ماء مغلي
الطريقه
يضرب صفار البيض جيدا بالمضرب مع الملح والفلفل الابيض والمسترده والخل والليمون ويضاف الزيت علي هيئة شريط رفيع الي الخليط السابق مع التقليب بشده بمضرب سللك بشكل دائري في اتجاه واحد حتي يغلظ القوام ثم يضاف الزيت بكميات اكبر مع التقليب المستمر والسريع حتي تنتهي كمية الزيت
تضاف ملعقة الماء المغلي الي المايونيز وتقلب فيه وذلك حتي لا تتكون قشره علي سطحه وحتي يبيض لونه
__________
وبالف هنا وشفا بس المايونيز في دهون كتير احذروا
انا جايب ليكم طريقة سلطة الكرنب والمايونيز عشان انا بحبهم اوي
1-سلطة الكرنب
المقادير
نصف كرنبه صغيره مسلوقه
6 فص ثوم مدقوق
حلقات طماطم وجزر
4 ملعق زيت
عصير ليمونه
ملح وفلفل
الطريقه يقطع الكرنب قطع رفيعه وتتبل بالزيت والثوم والليمون وتوضع في طبق وتجمل بحلقات الطماطم والجزر
2-المايونيز
المقادير
صفار بيضتين
ملح وفلفل ابيض
ملعقة مسترده
خل او ليمون او خليط منهم
كوب من الزيت
ملعقه ماء مغلي
الطريقه
يضرب صفار البيض جيدا بالمضرب مع الملح والفلفل الابيض والمسترده والخل والليمون ويضاف الزيت علي هيئة شريط رفيع الي الخليط السابق مع التقليب بشده بمضرب سللك بشكل دائري في اتجاه واحد حتي يغلظ القوام ثم يضاف الزيت بكميات اكبر مع التقليب المستمر والسريع حتي تنتهي كمية الزيت
تضاف ملعقة الماء المغلي الي المايونيز وتقلب فيه وذلك حتي لا تتكون قشره علي سطحه وحتي يبيض لونه
__________
وبالف هنا وشفا بس المايونيز في دهون كتير احذروا
